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講演「ごはんが子どもたちを変えた!!」を聞いて

著書「給食で死ぬ」で有名な 上田市(旧真田町)元教育長、大塚貢さんの講演があった。私が大いに関心を寄せる、食と美と健康に関する内容である。 上田市の真田地区では、当時少年非行が横行していたそうだ。教育長となった大塚氏は、 … 続きを読む

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健康的な食事

いま出張からの帰途です。 不幸にも高知龍馬空港行きの飛行機が欠航になってしまいまして、喫茶店で時間調整をしています。 さて、ここ最近は食事にも気を使って根菜類を中心に食し、過度の動物性たんぱく質や植物油を避けておりました … 続きを読む

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